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紹興醉蝦
醉蝦 我去年過年在一家店, 買這樣一罐醉蝦, 裡面有12隻蝦子, 價格是280元, 如果有家庭聚會, 或是朋友
聚餐, 自己動手做又簡單, 又好吃 又是一道菜也很棒.
做法很簡單如下:
草蝦半斤, 米酒(裝米的杯子6格) , 紹興酒(裝米的杯子6格), 水(裝米的杯子9分滿), 鹽1匙,
生薑3片, 喜歡重口味的可以加一點味津
先用水把蝦子煮熟, 用冷水加冰塊立即冷卻, 備用
把以上的材料 水, 米酒, 紹興酒, 鹽, 生薑 放入鍋中煮開, 煮一下就好關火, 冷卻後備用
找個瓶罐把蝦子排好, 再把湯料倒入瓶中, 放在冰箱, 24小時以後吃就有味道了.
P.S 有些人喜歡有中葯的味道, 也可以加入蔘鬚, 黃耆, 紅棗, 枸杞, 這味道跟醉雞會一樣的
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