炎熱的夏天實在不知道要怎麼煮好像有些辣才下飯
所以也來些小辣配熱天吃飯
材料:肉切碎,蔥.蒜.辣椒.豆鼓.醬油.少許糖▲
炒牛筋▼
牛蹄筋炒蒜苗
材料: 牛蹄筋一斤, 蒜苗４根，蔥兩根
八角兩粒, 薑1片, 酒, 辣椒半根, 醋, 醬油. 鹽少許
做法: 先將牛蹄筋洗淨切片放入鍋中蒸(1杯水), 冷卻後備用
鍋裡到油微熱放入8角兩粒, 炒一下撈出
接著把薑片, 辣椒, 牛蹄筋放入鍋中炒一炒,
然後放些酒, 在加一點點水, 一些鹽,
小火慢慢炒(大約5分鐘)掀鍋看還有些湯汁時,
把蒜苗, 醬油, 醋一小瓢. 放入鍋中中火快炒
翻一翻後, 就可起鍋.
在花子家看到醬醋茄子,剛好有茄子跟著做
哇! 結果配料不足。只好把現有的材料拿來煮
~茄子炒鹹鴨蛋~
做法:茄子大火炸ㄧ下撈起來備用▲
蔥.蒜.辣椒切碎備用
鹹鴨蛋切塊放入鍋中加一點水，醬油
把茄子也倒入鍋中用中火煮一下蔥.蒜.辣椒倒入
攪拌一下就起鍋
這高麗菜ㄉ價格真是很難理解
幾天沒買會突然變成天價,隔幾天再去買
哇!又變成廉價
人的惰性是很強的,唯獨煮飯我永不放棄
拔了一堆愛心筍子一定要消化掉,今天來個竹筍炒肉絲
是中逸兄告訴我的武林秘笈
三絲炒肉絲.哪三絲.肉絲.筍絲.辣椒絲.
還提醒筍子不能用切的
要用手撕才好吃,有意思,ㄧ個不會煮飯的男人
卻能說的出一口好菜,算不算奇特.真的好吃
從理論到理論，從形而上到形而上，靠邏輯演繹說明問題而是採用了形象生動的辦法那種只可意會，不可言傳的感覺。
就好像第一次的,三絲炒肉絲.
各位看到這顏色不要嚇跑ㄟ,不小心紅趨米放多了
就變這顏色不過還滿好吃的,誤打誤撞
材料:紅趨米.酒釀.味噌.少許糖.少許醬油.米酒半碗
做法:雞先下鍋炒.接著把上面材料全部倒入.
開鍋後最小的火燉
不要跑遠ㄡ,要注意看,才不會燒焦 ▼這就是紅趨米▼
~粉絲黃豆芽~
粉絲泡熱開水備用.蔥花.蒜茉.辣椒.少許醬油.鹽
先炒黃豆芽,加一點水悶ㄧ下,加入粉絲
略炒一下,放入作料快炒,起鍋
我們每個人徒有一堆的經驗,但卻未必能從這些
我們聽過,見過,經驗過的事情中得到進步
所以我們應該把日常累積得經驗轉化成新的課題
才能讓自己每天都有所成長
最近大家都在煮桂竹筍,我在市場也看到了,買些回來煮看看
可他們都不愛吃只有我愛吃,那就紅燒排骨
他們吃肉我吃筍,一舉兩得
▲武林秘笈:桂竹筍.小排.蕃茄.薑.蔥.糖.醬油▲
蕃茄我用小牛蕃茄,可以增加色澤
†夢想的罐頭是沒有保存期限的,只有打開與否†
你打開了沒,沒有的快快打開
開啟你的夢想
蕃茄花椰菜
枸杞金針花
洋蔥雞丁
天氣變化無常,有如坐雲霄飛車,措手不急
所以大家都在趕流行∵感冒∵連我兒子也重感冒
那就快來補一補喝個元氣雞湯
~糙米燉雞湯~
材料:雞半隻,糙米一杯,鳳梨4片,薑半大塊,鹽
做法:水半鍋將所有材料下鍋煮開,關小火燉
糙米有豐富的維他命,多吃有益
鳳梨煮過以後有酵素產生對腸胃吸收很好.
大富靠命,小富靠拼,$錢$再拼就會有了
健康沒了是不會再有機會的
最近外食比較多, 還是喜歡自己簡單煮, 快樂吃
~蝦仁豆腐~
我加了ㄧ些蕃茄醬所以有些紅紅ㄉ顏色,自己煮可以亂加料
~墨魚燒肉~
每個人都是在尋找樂趣中成長,樂趣也是人生成長的原動力
我的樂趣就是胡搞瞎搞的煮
你的ㄋㄟ
中午包韭菜水餃吃非常簡單
韭菜.攪肉.蔥.薑泥.鹽.水.醬油.香油.拌勻
我配上干貝醬.糖蒜吃
自做的草莓果凍
上面的雞蛋糕其實是雞蛋布丁蛋糕,我買的.口感不是很好
吃起來很乾,一個45大圓
還是台南布丁好吃
變化~變化! 千變萬化的天氣,還真讓身體趕不上計畫
大家都在感冒中,真的要小心
為了保重身體,要注意營養,今天來補一下
~南瓜獅子頭~
材料:俗稱老鼠肉1個,豆腐兩塊,蔥.薑打成泥,蠔油兩匙,蛋1顆,麻油3匙.胡椒粉1匙.酒2匙
鹽.麵粉3大匙,全部拌勻.用中火炸成丸子. 南瓜半顆
做法:將丸子放入菜鍋中放1碗水.醬油1大匙.少許鹽大火煮開倒入南瓜裡
放入電鍋中,外鍋水2杯, 蒸好矇下,就OK了 灑上蔥花.或蒜苗 香菜都可已
絲瓜油條
說話是門藝術,有些話語秤起來不重,但說錯了
便會重重的傷到別人心上,要三思
再mei hua家看到草莓果醬很好吃,昨天去買,哇!草莓已經
銷聲匿跡了,買不到看到一堆鳳梨,就想說來試試看好了
結果賓果好好吃
333的鳳梨果醬做法,因為材料買的不齊所已無法相同
材料:鳳梨1粒, 蘋果2料
鳳梨跟蘋果用果汁機打碎(不用太碎有些顆粒)共510g
砂糖30g(覺得不甜自己再慢慢加)
放入鍋內小火煮30分鐘,要攪動
關火後立刻裝入瓶內裝滿燃後倒著放,冷卻後置入冰箱
這是mei hua的正確做法:如下
草莓.......1500g
蘋果.........1顆
檸檬.........2顆
砂糖........700g
做法:
草莓去蒂洗淨瀝乾一半切成1/4 ，其餘留完整顆粒
蘋果去皮切小丁，檸檬榨汁
全部材料倒入鍋中小火煮至水果釋放出果膠約1.5時
需小火煮才不會焦鍋且撈出鍋中的泡泡成品才會漂亮
加了蘋果可以增加膠質，就不用另外加明膠片
熱的果醬就直接裝瓶盡量裝滿，之後倒扣於陰涼處
讓它自然冷卻，因為熱脹冷縮，所以果醬會成真空
完全冷卻後，即可放入冰箱保存
不管任何東西做出來是成與敗都好吃,
那是因為出於自己的一雙手,吃的安心,吃的健康
做菜毫無技巧可言,只要盡力就是美食了
~蚵仔炒蛋~我有放一點點地瓜粉
蘿蔔絲炒臘肉
我們每個人都是這樣小心翼翼地走著~回憶著
感受著~然後忘卻著,放下著
所以不論成功或失敗,皆存乎自己
材料:1.寬的粉條2把(泡水), 五花肉1條切塊(汆燙)
2.蔥.薑.花椒.桂皮.醬油.蠔油.米酒
做法:先將肉放入鍋裡,將2的材料一起加入燉,25分鐘後
將粉條也倒入煮,粉條不好煮,大約要煮5-6分鐘
高麗菜炒剩下的火鍋料,也很香ㄋㄟ
每個人的問題永遠比答案重要,隨著年齡的增長
我們逐漸認為自己懂了很多的問題
因此所有跟成長有關的部份卻都落在未知的領域裡
已經知道的都是過去了,需要探索的的則是未來
永遠要讓問題比答案更大,更新
這是失敗的蒜泥白肉,改成涼拌肉絲
奶油蕃茄巧克力
使人站起來的不是雙腳,是理想.智慧.意志和創造力
這海帶我買乾的來泡是日本海帶頭,燒起來海帶有香味,
而且不會爛掉
炒豆皮
這天氣有如孫猴子的臉,說變就變還真無法適應
大家多保重
我喜歡用進口馬鈴薯燒牛肉,因為比較會稠稠的
配飯很好吃
做法:1.牛腱ㄧ個,紅蘿蔔2條切塊,馬鈴薯2顆切塊,
蕃茄ㄧ粒,洋蔥ㄧ粒
2.牛腱切丁,熱水汆燙一下,撈起來
3.薑片,蔥,蒜頭,酒,花椒,桂皮
4.把以上1-4的材料全部放入過內煮,水蓋過這些材料
到入醬油煮開後,小火慢慢煮大約40分鐘
木瓜銀耳
這是養顏聖品,你可以熱熱的喝如上圖
也可以冰冰的喝如下圖
我是用.紅棗.枸杞.白木耳一起燉
然後用果汁機全部打碎放在瓶子裡進入冰箱
有木瓜就配木瓜打汁喝
智慧不憑年齡憑心靈,友誼不在一時在平時
你我的聯繫就是友誼
我只吃過珍珠丸子,但從沒做過,昨天想到來試試看吧!
怎弄得像珍珠獅子頭,好大ㄧ粒ㄚ, 老爺說好吃就可以了
大小都是要下肚的,這樣省點事,好像也是,將就吃吧
材料: 豆腐一塊,瘦絞肉4兩,鹽,蛋1粒,蔥,薑泥,麵粉,地瓜粉少許.
麻油少許,胡椒粉,酒少許
糯米要先泡水
做法:上面材料全部扮好,弄成圓形在糯米上滾來滾去
放入電鍋1杯拌的水蒸就好了
蕃茄炒蛋因該算是國民菜,老少皆宜ㄚ
這蕃茄本來是要當水果吃的,不小心掉地上摔裂了,下場
命運給予我們的不是失望之酒,而是機會之杯
所以當你失敗時你可能會失望,但如果不嘗試,將永無希望
洋菜含有豐富的膠質,蛋白質,據說有解憂安定
降火氣,促進血液循環,防止甲狀腺腫大這些效果
也是燕窩的替代品
還有瘦身的效果,所以用它來瘦身
材料:洋菜條泡水（會膨脹ㄧ小把）,菠菜,紅椒,蛋皮
配料可以用自己喜愛口味來拌
這樣一碗就吃飽了
蝦子有分好幾種,老闆說這種不是草蝦,是海蝦很好吃
沒有給我騙,燒起來真的不一樣
我都是把中間蝦殼剝掉
先炒蝦子再放些米酒,醬油.一點點熱開水
薑切碎,蒜泥,蔥花炒一下起鍋
味增營養價值很高,是用大豆發酵製成的
韓有一種特別酵素,可以將體內放射線排出體外
所以常用電腦的朋友要多喝ㄧ些
也可以預防老化,也是荷爾蒙的替代品
但不要放的過多
我有煮熱可可,喝完可可吃完蛋糕再回家ㄡ
天氣好去騎腳踏車,我跟ㄉㄉ在後面追土雞,ㄡ很累ㄝ
5點多我的小姑,土雞的妹妹找我們出去吃飯,粉累不想出門
小姑很好心說要幫我們買便當來給我們吃
不想吃便當啦,還是簡單煮好了
牛肚先滷好了,切吧切吧拌拌就好了,她們說
好好吃,很快就掃空了
我有用一點油把花椒炸ㄧ下,花椒油再來伴很香
蔥絲,香菜,辣椒,一點香油,醬油少許
這酥皮年糕再kelly家學來的
幸福快樂雖都是很簡單,但人生也是短暫的
所以食物有時不可太單一,偶而還是要滿足腸胃的
你說是吧! 你今天笑了嗎?
沒笑趕快笑三回
你看我張著大嘴笑著ㄋㄟ,好快樂
